ブリヌイ
もちもちしていて厚みのあるクレープです。クレープより弾力があります。街のいたるところにブリヌイ屋さんがあり、その場で好きな具材を入れて巻いてくれます。甘いものもしょっぱいものもあります。ブリヌイはロシアのソウルフードで、朝ごはんとしてだけでなくお昼にも食べます。食堂ではブリヌイの皮のみ出されて、そこにジャムが添えられていることが多かったです。たまに焼きりんごが入ったブリヌイが出されました。外で食べるブリヌイの中身はしょっぱいものだと、お肉、イクラ、チーズ、キノコ、ピクルス、炒めた野菜などがあります。甘いものであれば、バナナやイチゴなどの果物、クリームや、カスタード、チョコレート、はちみつやナッツなどが入っています。