先日知り合いのお家にお邪魔して、ロシア料理のペリメニをみんなで手作りしました。ペリメニとはロシアの水餃子のことです。
スーパーで冷凍なものを買って食べたことはありますが、自分で作るのは今回が初めてでした。
生地は卵、塩、小麦粉、水ととってもシンプルですが、薄く丈夫な皮にするのに適切な配分と生地を均等に伸ばす技術が求められます。

現在では冷凍のものを買う人が多いですが、昔はお祝いや新年を迎える際に家族みんなでこねて作るのが風習だったそうです。

とっても美味しく出来ました。